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【引用】我要原汁味--清汤丸子  

2011-06-08 10:05:52|  分类: 英子美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自家装版煮妇《我要原汁味--清汤丸子》

丸子汤做过好多,

老公最倾心的是这款清汤丸子。

他说,不要加那些乱七八糟的调味吧,我要原汁原味原色的。

哈哈……

这个原汁原味原色的是跟我老爹学的。

所用食材和调味料都差不多。

只是没有加酱油之类带色的东西而已,

味道很不错的。

我要原汁味--清汤丸子 - 家装版煮妇 - 初级煮妇,家常版
 

 


材料:肉馅(三分肥七分瘦),葱姜末,料酒,淀粉,盐,味精,蛋清。

做法:

我要原汁味--清汤丸子 - 家装版煮妇 - 初级煮妇,家常版

 

我要原汁味--清汤丸子 - 家装版煮妇 - 初级煮妇,家常版

 

1,肉馅加料酒,淀粉,蛋清,盐,味精,葱姜末搅打上劲,腌制半小时以上。

我要原汁味--清汤丸子 - 家装版煮妇 - 初级煮妇,家常版

 

2,炒锅入油,煸香葱姜丝,加入清水,

我要原汁味--清汤丸子 - 家装版煮妇 - 初级煮妇,家常版

 

3,将腌好的肉馅用汤匙挖成丸子入汤锅中煮开。

4,汤中可加少许盐和味精调味,如果丸子咸味儿够了就不用加盐,根据情况自行斟酌。

我要原汁味--清汤丸子 - 家装版煮妇 - 初级煮妇,家常版

 

5,淋香油和香菜翻匀出锅即可。

我要原汁味--清汤丸子 - 家装版煮妇 - 初级煮妇,家常版

 

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另注:喜欢辣的话可以加些黑胡椒粉。

 

今天去逛街,商场,超市,逛了一下午,累了个半死,

明天回妈妈家,吃完饭又赶着做了三大盘的豆沙酥小点心,

我要原汁味--清汤丸子 - 家装版煮妇 - 初级煮妇,家常版

 

我要原汁味--清汤丸子 - 家装版煮妇 - 初级煮妇,家常版

 明天带回去给我老妈显摆显摆,哈哈^

累死我鸟……我要原汁味--清汤丸子 - 家装版煮妇 - 初级煮妇,家常版睡觉去了……

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